Батумский дельфинарий открылся в 1975 году. В то время это был первый показательный дельфинарий в бывшем Советском Союзе. Он принадлежал к крупнейшим дельфинариям мира. Существование дельфинария, наряду с другими достопримечательностями, сделало город и весь регион более привлекательными для туристов. Шоу дельфинов посещали не только наши жители, но и желающие, приезжавшие специально на это мероприятие. Именно такая огромная популярность дельфинария определила, что дельфин стал символом города. В начале 90-х годов из-за трудностей, вызванных политико-экономической ситуацией в стране, дельфинарий прекратил свою деятельность. После 20-летнего перерыва по инициативе мэрии Батуми и усилиями благотворительного фонда «Карту» был запущен в эксплуатацию совершенно новый дельфинарий. В настоящее время он является одной из составных частей ООО «Научно-исследовательский центр флоры и фауны Черного моря». Проектирование и дизайн принадлежат известным американским компаниям TJP Engineering и RCK. Объект был оборудован благотворительным фондом «Cartu» совместно с ассоциацией «ATU». Он представляет собой современное здание, отвечающее самым современным требованиям к содержанию морских млекопитающих в неволе. Он состоит из различных жилых бассейнов для ластоногих и китообразных (общий объем воды 3 724 000 литров), двух вспомогательных (каждый по 812 000 литров) и карантинных бассейнов. Вода механически фильтруется каждые 2 часа в результате рециркуляции системой жизнеобеспечения, очищается озоном и возвращается в бассейны. Кроме того, постоянно контролируются температура воды (мин. 14-15 °C, макс. 27-28 °C), соленость и pH. Одновременно ведется мониторинг химического и бактериологического качества воды. За животными наблюдают квалифицированные специалисты (с учетом всех профилактических мер). Амфитеатр дельфинария разделён на 4 сектора и рассчитан на 887 мест. Инфраструктура включает в себя удобства для людей с особыми потребностями: пандусы для инвалидных колясок и лифты.